Игорь Зарицкий – человек незаурядный.
Видимо, обновленные стены притягивают новые таланты. Важным событием в жизни ресторана стало появление нового шеф-повара. Игорь Зарицкий – человек незаурядный, творческий, одаренный, целеустремленный и трудолюбивый. В свои 28 лет он многого добился, но останавливаться не собирается. Бронзовый призер чемпионата мира по кондитерскому мастерству «Mondial des Arts Sucres 2010» (Париж), обладатель почетного диплома и ордена 1-й степени от Киевской ассоциации шеф-поваров, Игорь обещает приложить все усилия к тому, чтобы уже спустя год «Семадени» стал первым среди ресторанов Киева. Быть может, кто-то подумает, что это – вызов другим ресторанам? Отнюдь. Это путь к самосовершенствованию. Вот что говорит сам Игорь Зарицкий: «Мне очень хочется, чтобы ресторан «Семадени» был лучшим в Киеве. Это даже не мечта, это – цель. Цель-мечта. Я надеюсь, я уверен, что через год о нас заговорят. Я не утверждаю, что я – мегакрутой и все знаю, но я действительно знаю, какими должны быть шоколадные конфеты, эклеры, как должен быть построен торт, какие вкусы нынче модны, какие существуют тенденции. Я очень люблю готовить еду, и думаю, что в нашем ресторане, может, и не будет самая фешенебельная кухня, но то, что будет очень вкусно, я в этом уверен».
По словам Игоря, шеф-кондитер обязан быть творческим человеком, черпать вдохновение в музыке, в литературе, в театре и кино. «Быть творческим – это уметь смотреть на вещи с другой позиции, по-своему. Тогда ты сможешь создавать красоту. А если при этом знаешь, как это сделать вкусно, то этот симбиоз даст результат».
В подтверждение своих слов Игорь готовит новое меню трюфелей и конфет, в котором воплотятся его авторские идеи.