Статьи

  • 16 марта 2011

    «Сладкие» иностранцы


    С киевскими сладостями связано несколько швейцарских фамилий. Придворный кондитер императрицы Екатерины Великой швейцарец Бальи якобы был легендарным производителем излюбленного лакомства киевлян – сухого варенья (см. «Контракты», № 44, 2003).
  • 01 марта 2011

    Конкуренты


    Рынок киевских сладостей быстро рос. Местные кондитеры, которые сначала торговали привозным товаром, постепенно сами становились крупными производителями. «Кондитерская Жоржа» (Жоржа Дортенмана) ежегодно изготавливала две тысячи пудов конфет и 500 пудов шоколада из гамбургского какао.
  • 1
    •   
  • 2
    •   
  • 3
    •