ПРИЯТНЫЕ ПЕРЕМЕНЫ – СЛАДКИЕ НОВОСТИ
К концу 2011 года ресторан-кондитерская «Семадени» собрал столько новостей, что ему вполне мог бы позавидовать какой-нибудь телеканал средней величины. Но обо всем по порядку.
Кондитерская, расположенная в непосредственной близости от места основных событий столь ожидаемого всеми «Евро-2012», всегда радовала посетителей стильным интерьером. Осенью закончился ремонт, который еще тоньше подчеркнул атмосферу изысканности и гармонии. Цвета стали насыщеннее, краски зазвучали ярче, словно создавая декорации для главного действующего лица – шоколада «Семадени», равного которому вы не найдете во всем Киеве. Основным цветом в оформлении интерьера, конечно же, был выбран шоколадный – во всех его оттенках. Изящные линии растительного орнамента лепнины созвучны фрескам, выполненным в стиле Альфонса Мухи. Залы кондитерской украшены произведениями живописи, экспозиции которой постоянно обновляются, что превратилось уже в добрую традицию.
Видимо, обновленные стены притягивали новые таланты. Следующим важным событием в жизни ресторана стало появление нового шеф-повара. Игорь Зарицкий – человек незаурядный, творческий, одаренный, целеустремленный и трудолюбивый. В свои 28 лет он многого добился, но останавливаться не собирается. Бронзовый призер чемпионата мира по кондитерскому мастерству «Mondial des Arts Sucres 2010» (Париж), обладатель почетного диплома и ордена 1-й степени от Киевской ассоциации шеф-поваров, Игорь обещает приложить все усилия к тому, чтобы уже спустя год «Семадени» стал первым среди ресторанов Киева. Быть может, кто-то подумает, что это – вызов другим ресторанам? Отнюдь. Это путь к самосовершенствованию. Вот что говорит сам Игорь Зарицкий: «Мне очень хочется, чтобы ресторан «Семадени» был лучшим в Киеве. Это даже не мечта, это – цель. Цель-мечта. Я надеюсь, я уверен, что через год о нас заговорят. Я не утверждаю, что я – мегакрутой и все знаю, но я действительно знаю, какими должны быть шоколадные конфеты, эклеры, как должен быть построен торт, какие вкусы нынче модны, какие существуют тенденции. Я очень люблю готовить еду, и думаю, что в нашем ресторане, может, и не будет самая фешенебельная кухня, но то, что будет очень вкусно, я в этом уверен».
По словам Игоря, шеф-кондитер обязан быть творческим человеком, черпать вдохновение в музыке, в литературе, в театре и кино. «Быть творческим – это уметь смотреть на вещи с другой позиции, по-своему. Тогда ты сможешь создавать красоту. А если при этом знаешь, как это сделать вкусно, то этот симбиоз даст результат».
В подтверждение своих слов Игорь готовит новое меню трюфелей и конфет, в котором воплотятся его авторские идеи. Трюфелей будет меньше, чем сейчас. Стоп, не спешите огорчаться! Они станут более совершенными, изысканными и вкусными, ведь шоколадная мода не стоит на месте. Все новшества найдут отражение в обновленной коллекции.
Приоткроем занавес еще над одной тайной: вот-вот увидят мир новые конфеты ручной работы. Дуэт двух вкусов – фруктового пате, соединенного с фруктовым ганашом – будет сочетаться с французским настоящим шоколадом. Эксклюзивный, поставляемый специально для «Семадени», 68% эквадорский шоколад производится из какао-бобов, которые выращивают по соседству с фруктовыми плантациями. Поэтому в шоколаде можно будет почувствовать фруктовые нотки…
Ресторан-кондитерская «Семадени» всегда радовала своих гостей необыкновенными сюрпризами. Последние перемены обещают быть особенно вкусными. С нетерпением ждем!